火锅现在可以说是人人都爱，但是火锅虽然味美，仍然有很多禁忌，一不小心，我们可能就走进了健康的误区，所以想要拒绝暗藏伤害就不得不防，因此码头故事火锅为你分享六点吃火锅注意事项：

一、吃火锅注意事项——注意卫生

我们吃火锅用的盘子和锅容易产生一层薄薄的绿色铜锈，这是铜与残留水或者湿气、锅上沾上调料的醋酸与空气中的二氧化碳发生了化学反应生成的碱式碳酸铜或醋酸铜，它们都属于有毒的物质，因此清洗工作一定要做好，不然会导致铜锈中毒，出现恶心、呕吐等症状，同时，火锅以涮烫为主，所以火锅合作店所选的食材必须保证新鲜、干净，注意卫生，严防食物中毒。

二、吃火锅注意事项——不宜滚烫

喜食烫辣警惕口腔癌变，所以，在火锅合作店从锅中取出滚烫的涮食时，好先放在小碟晾凉。

重油重辣的火锅一般主要是由大量猪油、羊油、牛油等动物高脂物质为底料的，配料又多用辣椒、胡椒、花椒为作料，所以火锅吃多了，容易导致高血脂等疾病的产生。

三、吃火锅注意事项——忌吃的时间太久

有的人在火锅合作店吃火锅吃的时间太久，这样其实会导致胃液，胆汁等消化液不停的在分泌，导致肠胃功能不能得到正常的休息，从而导致肠胃功能絮乱而发生腹痛腹泻，严重的可能导致慢性胃病等的疾病产生。

四、吃火锅注意事项——少食内脏

随着农药，化肥，添加剂等在食品生产中的应用，动物的内脏往往成为“过滤”和“储存”含有有害物质，尤其是肝，肺，病原微生物和药物残留物。有的对健康不利。应多吃蔬菜。

五、注意事项 - 避免进食过辣

火锅合作店的食物一般是过辣，过于辣的食物，不仅会刺激口腔，食道和胃肠道的粘膜，引起充血和水肿，还容易诱发某些疾病。

六、不要忘记将菜肴与凉菜搭配

当你在吃火锅时，你可以用一些简单而清淡的凉菜来平衡它，不仅可以避免上火，还可以添加更多的维生素C和B族维生素。冷沙拉，黄瓜，苦菊都非常好。