火锅作为中国餐饮名副其实的大品类，受到消费者青睐的同时，也让投资者们看到了商机，纷纷蜂拥而至。近几年来，火锅店在全国遍地开花，随处可见品牌连锁合作店。

据数据显示，2017年上半年减少近4万家火锅店，下半年跟旺季节奏一致，增加一万家，年底店铺保持在40万家。

火锅店的高度标准化操作，使得开店变得简单易行。但要真正成功经营一家合作火锅品牌店，却不是想象的复制粘贴那么简单。

在合作前，品牌方通常会着重宣传其品牌优势，告诉合作方，合作我这个品牌，需要多少钱、一年能赚多少钱、多长时间回本，然后推出各种优惠政策，给出的美好前景让很多开店老板心动。

然而等到合作商开店之后，若是生意不好，肯定时间就会认为品牌方是个骗子，自己被骗了，把开店失败的锅毫不犹豫的扔到了品牌方的头上。

火锅行业本身准入门槛低，很多老板之所以愿意出一大笔合作费用开火锅合作店，无非看中的是所合作品牌优质稳定的原材料配送、成熟的运营模式、成功经验等可以更大程度的复制，极大的提升了火锅店的成功率。但开合作店的老板要注意的是，一个好的火锅品牌确实可以让开店成功的可能性大大增加，可并不是一定能成功。毕竟，火锅品牌的直营店也会遇到倒闭的可能性。

切勿盲目的寄希望于品牌效应，而忽视了自身因地制宜的变通经营。

合作一个火锅品牌，我们可以从该品牌上学习到一套好的运营模式和产品，但学习终归是学习，真的想要挣到钱，还需要把从品牌方那里学的东西一一落实，执行到位。若是没有执行到位，开店失败，在所难免。

天下没有两个完全相同的鸡蛋，同样，也没有两家一模一样的店铺，当合作方在复制合作品牌的盈利模式时，肯定会出现一点两点的出入或问题，而作为合作店老板，具有解决这些问题的能力是保证合作店成功的前提。若是合作店运营时，一出现问题，就老想着让品牌方解决，一直处于很被动的状态，对问题的处理反馈不够及时，可能会成为合作店致命的打击。