近有位朋友向我寻求帮助，他前段时间开了一家火锅合作店，前期的话发展挺顺利的，但是在中期的时候就出现了一些问题。比如店内的原料不足了，不管是配料还是各种新鲜蔬菜都有一定程度的短缺，比如某种配菜没有了，情况下会让很多消费者流失。所以咱们在开火锅店的时候应该注意很多方面，尤其是在中期的时候，人气慢慢积累上来，但是发现却供不上货，这种情况应该及时避免。

1、中期的原料配送

一家比较的火锅店，他是具备各种食材，而且还有相关的配料，这种需求量特别大，所以必须得保证物料的配送，不然真的直接影响店面生意，这一方面一定要注意。换作你是消费者，每次去吃饭的时候都没有爱吃的东西，你下次还愿意去吗？所以这方面大家一定要注重，这也是很多店铺普遍出现的问题。

2、中期的营销工作

火锅店刚开始营业的时候需要一些宣传工作，这一点大家都认为没错，它是在中期的时候宣传一样很重要。就算你的服务，你的口味再好，也需要宣传，而这种宣传可以使顾客之间的宣传。那如何运用顾客进行宣传呢？我们就要推出一些营销活动，比如集赞小活动，转发朋友圈获得多少赞。可以抵多少消费，次来店消费的消费者可以获得多少折的折扣，这些都是比较好的营销手段，会为店铺带来很多新鲜血液。

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